炊事（すいじ）とは
炊事ってなんでしょうか
家事の事を言う、炊事・洗濯・掃除の【炊事】ってなんなんでしょうか？ 辞書を引いてみると・・・
炊事 ＝ 食物を煮炊きして調理すること
とありました。
あれ？
料理とどう違うんだ？
と、ふと疑問に思いました。
炊事って言葉は普段あまり使いませんよね？ 食べる事に関しては専ら料理を使います。
料理を作るとか、日本料理とか中華料理とかにもつきます。 手料理でもてなすとか、おふくろ料理とか？ 結構料理っていろんな事でつかいますよね。
でも炊事は？ どういうときに使うのだろう？
んーー、どうだぁ？ やはり、あまり使わないな・・・ 家事の事を述べるときに 炊事・洗濯・掃除 とかで使うくらい？（語彙力が無くてごめんなさいｗ）
炊く事 と書くので、かまどで米やおかずを炊いていたことからついた言葉かしら？
さっきも言ったとおり、家事の事を言うときに使うところをみると、炊事って家庭や家族に対しての食に関する事なのかな？ 食に関するお仕事的な？
私もいろいろとググってはみたものの、いまいちわからなかったのです・・・（やはり語彙力も理解力も無い・・・）
なので私の考えとしては、人が生きてく上で欠かせない食に関する家事のお仕事をまとめて【炊事】というのだと思っています。
とりあえず、その ”食に関するお仕事” について、カテゴリー【炊事】ではいろいろと書いていこうと思います。 （それは炊事ではないよ～ ということもあるかもしれませんがご了承ください！）
昔と今の炊事の違い
そういえば、昔の（50代の私が生まれるよりも前の昔ねｗ）炊事って、相当時間がかかっていたでしょうね！
お米を炊くだけでも、かまどで薪を焼べて火加減に注意しながら炊いていた事でしょう。 初めちょろちょろ、中ぱっぱ、じゅうじゅう拭いたら火を引いて・・・ ですからね。
でも今は！ 炊飯器でスイッチポン！ のお任せで済みます。
土鍋で炊くにしても、コンロの火加減はつまみでチョチョイと出来るし、時間はタイマーでピピピッと調整出来るから楽ですしね。（私は玄米を炊くときはガスコンロで小さい米炊き用の土鍋で炊いています。おいしいのよ～♪）
食材調達にしても今はスーパーでほぼ揃うから楽だし、冷凍冷蔵庫があるから保存可能でまとめ買いなんてのも出来る。
昔は電子レンジなる代物もなかったから、あたためひとつとっても、面倒だったでしょう。いや、そもそもあたためなんてしなかったのかもしれませんね。
考えれば考えるほど、昔の炊事は大変だったろうな・・・と思います。
家事の中で大事な炊事
まぁ昔は炊事に限った事では無く、洗濯にしてもすべて手洗いだったし、掃除にしてもロボット掃除機なんてのは無いわけです・・・
1つの家事をこなすのにも大変な時間がかかったことでしょう！
だから女の人はお嫁さんになったら、必然的に専業主婦として一日中家事と育児に勤しんでいたのだろうな・・・。 男は外で働いて、女は家を守って・・・と。
本当に昔の女性は皆、それこそ家事のプロだったと思います。
今は・・・素晴らしい文明の利器があるし、知りたい情報はチョチョイとググれば本が無くともヒットして、いろんな時短アイディアだってすぐに手に入る時代。
家事に掛ける時間はグググッと短くなったと思います。
あぁ～ ホント便利になったわね！
でも！ それこそ今は男も女も外で働くのが当たり前の様になりました。 逆に言うと、外で働いているので、家事に掛ける時間はなく、”時短で！” ということになり、数々の文明の利器が発明されてきたのでしょう。
外で働いても、最小限の家事はしなきゃいけませんからね！
そして中でも炊事は！
”食べる事” だけは！
しないわけにはいきません！！
食べなきゃ・・・死んじゃいますよ？ｗ 掃除や洗濯はやらなくても・・・まぁ、大丈夫でしょう（やるにこしたことはありませんが）
家事の中でも最も大事なのは
【炊事】です
さあ！
私達の限りある短い時間の中で
なんとか楽に！
そして楽しく！
炊事をやっていきましょう！
Let’s Enjoy【炊事】！
